Планирование ассортимента продукции предприятия

ВВЕДЕНИЕ

Товары, предназначенные для продажи, представляют собой одну из Как показывает практика деятельности предприятий, эффективность во многом определяется целесообразностью и устойчивостью ассортимента предприятия. От состава и пополняемости ассортимента зависят рост товарооборота предприятия и ускорение реализации товаров. Отсутствие в торговле нужных товаров, их узкий или несоответствующий ассортимент создают неудовлетворенный спрос, что негативно сказывается на эффективности торговли. Формирование товарного ассортимента является одновременного и средством и методом управления ассортиментом. Правильно организованная система формирования товарного ассортимента предприятия оптовой торговли – это основа стабильности, рентабельности и, в конечном итоге, его конкурентоспособности на рынке.
Таким образом, актуальность выбранной темы исследования заключается в том, что эффективно и правильно выстроенное управление запасами и товарным ассортиментов торгового предприятия способствует получение высокой доходности от осуществления деятельности.
Целью курсовой работы является совершенствование ассортиментной политики предприятия на примере торгового предприятия ООО «Золотое яблоко».
Задачи курсовой работы:
- исследование взаимосвязи ассортимента с товарной политикой предприятия;
- изучение основных аспектов и понятий касательно ассортимента товаров: его классификация и свойства, управление ассортиментом товаров;
- изучение принципов и особенностей формирования и управления ассортимента товаров в торговом предприятии;
- изучение организационно-экономической характеристики предприятия ООО «Золотое яблоко»;
- приведение характеристики и проведение анализа товарного ассортимента торговой организации ООО «Золотое яблоко»;
- проведение анализа методов управления товарным ассортиментом в ООО «Золотое яблоко»;
- внедрение методов расширения и оптимизации ассортимента в торговом предприятии ООО «Золотое яблоко»;
- формирование рекомендации по совершенствованию методов управления ассортиментом товаров.
Объектом исследования является ассортимент торговой организации ООО «Золотое яблоко».
Предметом исследования являются методы формирования и управления товарным ассортиментом.
В ходе работы были использованы следующие методы для предоставления результатов исследования: монографический, метод системного анализа и синтеза, экономико–статистический, графический.
Информационную основу исследования составили учебные и научные материалы, законодательство РФ, научные статье об РФ, а также сведения, содержащиеся в научных публикациях по иссле¬дуемой проблеме.

 
1. Теоретические аспекты планирования ассортимента товаров

1.1. Ассортимент товаров: его классификация и свойства, управление ассортиментом товаров

Ассортимент является важной частью функционирования коммерческой торговой организации. От ассортимента зависит целевая аудитория, объем спроса на товары/услуги коммерческой торговой организации.
В таблице 1 приведены понятия ассортимента товаров разных авторов.

Таблица 1 – Понятия ассортимента товаров разных авторов
Автор Понятие
Брагина Л.А. [14] Определенная номенклатура товаров конкретной организации
Брагин Л.А. [15] Товарные группы в организации
Виноградова С.Н [17] Оптимальный перечень товаров для обеспечения доходности торговой организации
Голубенко О.А. [20] Перечень товара торговой организации, сформированной на основании требования рынка

Приведем основные понятия по ГОСТ Р 51303-2013 Торговля:
- ассортимент товаров – это набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков (видам, классам, группам, моделям, размерам, цветам и/или иным признакам), предназначенный для продажи населению;
- торговый ассортимент:- это ассортимент товаров, представленный в торговом предприятии или в торговой сети;
- структура ассортимента товаров – это соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара в наборе.
Основные методы управления товарным ассортиментом в основном по следующим направлениям:
- общий анализ реализации товаров/ услуг;
- анализ реализации товаров/ услуг по виду (структура реализованных товаров);
- анализ выполнения плана продаж товаров/ услуг;
- анализ динамики продаж - реализации товаров/ услуг.
Все выше перечисленные направления анализа реализации товаров/ услуг собраны в ABC и XYZ анализах.
Для торговой организации ассортимент представляет собой товар, который закупается с целью реализации.
Товарные операции / продажи – представляют собой факт хозяйственной жизни предприятий, которые функционируют в сфере торговли.